Психология нарушений пищевого поведения. Стратегии оказания психологической помощи

Пищевое поведение – это то, как человек относится к пище, как организован ее прием, привычки. Консультант по питанию в своей работе исследует пищевое поведение, как в нем формируются нарушения. При этом исследуются биологические и психологические факторы, наследственность, характер, склонность личности к зависимости.

Пищевые привычки формируются под влиянием семьи и общества, личного опыта человека. Консультант поможет подобрать метод помощи для возврата веса к нормальным показателям.

Цель программы – дать слушателю знания по общей психологии и психологии здоровья, основам психологического консультирования, принципам и правилам здорового питания, диетологическому консультированию и т. д.

Программа обучения

1. Изучить общепрофессиональные дисциплины:
   • общая психология и психогенетика;
   • психология здоровья;
   • психопрофилактика и психотерапия;
   • психофизиология и психодиагностика;
   • частная клиническая психология;
   • основы психологического консультирования.
2. Изучить специальные дисциплины:
   • введение в нутрициологию;
   • классическая теория сбалансированного питания и здоровья;
   • теория адекватного питания;
   • основные принципы и правила здорового питания;
   • роль витаминов в обмене веществ;
   • проблема лишнего веса, причины и последствия, психологические аспекты работы с людьми, имеющими избыточную массу тела;
   • оценка и коррекция рациона;
   • технология приготовления диетической пищи;
   • роль воды в рационе и тренировках;
   • применение биологически активных добавок (БАД), влияние на организм.
3. Изучить дисциплины дополнительной специализации:
   • особенности консультирования клиентов при наиболее распространенных заболеваниях;
   • болезни органов пищеварения и диетотерапия;
   • болезни сердечно-сосудистой системы и диетотерапия;
   • болезни почек, мочевыводящих путей и диетотерапия;
   • болезни эндокринной системы, нарушения обмена веществ и диетотерапия;
   • болезни дыхательной системы и диетотерапия;
   • питание при некоторых хирургических заболеваниях;
   • диетотерапия при некоторых других состояниях и заболеваниях;
   • диетотерапия в акушерстве и гинекологии;
   • диетотерапия в онкологии;
   • диетотерапия и ВИЧ;
   • диетологическое консультирование различных категорий граждан;
   • рекомендации по питанию беременным женщинам;
   • консультирование людей пожилого возраста;
   • консультирование родителей по детской диетологии;
   • психологическое консультирование клиентов с зависимым и созависимым поведением;
   • диетологическое консультирование при ожирении, расстройствах пищевого поведения и физиологических состояниях;
   • разработка оптимальных рационов питания для различных целей;
   • интегративный телесно-ориентированный подход в работе с нарушениями пищевого поведения;
   • патопсихологическая диагностика расстройств пищевого поведения;
   • диетологическое сопровождение в фитнесе;
   • построение тренировочных программ в зависимости от целей занимающегося;
   • составление рациона питания соответствующего цели занимающегося;
   • фотография дня клиента (методика работы, анкета контроля, метрик контроля);
   • индексы нутрициологии: GL, GI, FII, FF, LI, SI, PI (методики контроля: аналоговые шкалы, образные шкалы, метрики, табличные значения);
   • методика подбора диет (анкета и метрик);
   • шаги долгосрочного диетологического сопровождения (АПК «Мотивация»);
   • актуальные исследования и принципы управления балансом голода и сытости;
   • особенности пищевого поведения клиентов в разных ситуациях;
   • взаимосвязь размера и стоимости порции, содержание калорий и насыщение;
   • сопровождение при разработке программ питания.